山藥又稱淮山、白山藥，是養(yǎng)生食療的最佳蔬菜之一，其富含豐富的球蛋白和維生素，對糖尿病、慢性腸炎、腹瀉都具有一定的治療效果，那山藥多少錢一斤呢？2017年山藥種植前景如何？
2017種山藥賺錢嗎？
山藥目前在市場上前景很好。但是山藥在實際栽培過程中容易由于肥水管理不當，造成水澇或干旱;由于生長期營養(yǎng)供應(yīng)不上，使得山藥嚴重減產(chǎn)。由于山藥是一種深根性植物，故栽培地區(qū)應(yīng)選擇土層深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂質(zhì)壤土。山藥喜溫暖，耐寒。
2017年1月9日山藥市場價格行情如下：
| 產(chǎn)品名稱 | 市場/地區(qū) | 價格 | 單位 |
| 山藥 | 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 | 3 | 元/公斤 |
| 山藥 | 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 | 6 | 元/公斤 |
| 山藥 | 北京市日上綜合商品批發(fā)市場 | 5 | 元/公斤 |
| 山藥 | 北京市錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 | 3 | 元/公斤 |
| 山藥 | 北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 | 9.5 | 元/公斤 |
2017種山藥前景及市場價格行情分析
山藥栽培勞動強度特別大、產(chǎn)量低、種植管理水平低，歷史上全國種植總面積一直非常有限。我國對山藥的利用歷史悠久，新中國成立初期，山藥被列為國家計劃管理品種，主要由河南省種植。山藥作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點、生長習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。
20世紀90年代，隨著我國糧食能夠自給自足，各地逐漸擺脫“糧食為綱”的政策的影響，山藥種植面積和范圍不斷擴大。21世紀前10年，我國山藥種植迎來了高速發(fā)展時期，特別是2006年，全國山藥種植一度呈現(xiàn)“大躍進”的形勢。產(chǎn)量的劇增和大量的庫存造成了2007年市場供過于求，山藥價格暴跌，全國山藥種植面積平均減幅52%左右，其中主產(chǎn)區(qū)之一的河北省種植面積甚至減少78%以上。其后幾年價格緩慢反彈，市場逐漸穩(wěn)定，全國種植面積開始恢復(fù)。 目前我國山藥種植總面積達到25萬hm2以上，是世界上山藥種植面積、產(chǎn)量、消費量最大的國家。
山藥的營養(yǎng)價值與功效作用
1.中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
致富案例：張洪種植紫山藥 推進深加工圓了致富夢
11月9日，張洪接到了一周內(nèi)第5個訂購紫山藥的電話。作為眉山市彭山區(qū)武陽鎮(zhèn)的返鄉(xiāng)農(nóng)民工，張洪用200多畝紫山藥種植基地帶動了100多個群眾打工，每個月為工人發(fā)工資就要10萬元。
今年40歲的張洪家住彭山區(qū)武陽鎮(zhèn)，15歲開始就在父母的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)柑橘種植技術(shù)。由于做事認真，上進心強，17歲時他就被群眾選為生產(chǎn)隊長。
為了改善家里的生活，在種柑橘之余，張洪先后修過摩托車和賣摩托車，到江浙一帶打過工，并承包過高鐵建設(shè)項目，年收入曾達到20萬元。
雖然收入不錯，但在外10余年的打工生活，使張洪格外想家，他一直想著通過返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)長期與家人團聚。2013年，他找到了機會。
“當時，我在上海一家大超市里發(fā)現(xiàn)了紫山藥，立刻就被它吸引住了。一看每公斤紫山藥的價格是40塊錢時，我嚇了一大跳。由于之前也沒見過這種山藥，所以非常感興趣。”張洪說，他通過網(wǎng)絡(luò)了解了紫山藥的種植特點和市場前景后，就有了回鄉(xiāng)種植的打算。
2013年底，經(jīng)過一番考察，張洪從省外返鄉(xiāng)回到了彭山區(qū)武陽鎮(zhèn)老家，并到廣安一家農(nóng)業(yè)公司學(xué)習(xí)了3個月的紫山藥種植技術(shù)。當他了解到四川省內(nèi)種植紫山藥的人還很少時，便當機立斷地決定創(chuàng)業(yè)。
2014年，張洪通過試種2畝紫山藥，獲得了每畝近2萬元的收入。今年初，他通過鎮(zhèn)村兩級土地流轉(zhuǎn)公司，流轉(zhuǎn)到260余畝土地，種下了260余畝紫山藥。
“這幾天，正是紫山藥上市的時間，我組織工人及時為‘訂單戶’采收紫山藥。”張洪說，他種植的260余畝紫山藥，每畝可產(chǎn) 2000公斤左右，每公斤批發(fā)價 6—8元，每畝收入可達 15000元左右。“我可以在這260多畝土地中掙到一筆比在外打工還多的票子，父老鄉(xiāng)親們也可以在我這里掙到一筆錢。”張洪說，在他的園子里，每天最多的時候有 100多個當?shù)厝罕姶蚬?，每個月他要為打工群眾發(fā)放工資10多萬元。“回鄉(xiāng)種植紫山藥巴適，我能掙錢，群眾也能掙到錢。”張洪高興地說。
張洪計劃，明年把紫山藥的種植面積擴大到1000畝，并建設(shè)一個氣調(diào)庫和工廠，對紫山藥進行深加工，做成紫山藥粉、紫山藥糕點后推向全國市場。
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