黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值也較高。那么，黑玉米種子多少錢一斤？怎么種植？市場(chǎng)前景如何？
黑玉米種子多少錢一斤？
據(jù)了解，黑玉米種子在十幾塊錢一斤，因地區(qū)、品質(zhì)不同價(jià)格會(huì)有所不同，具體以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)，僅供參考。
黑玉米怎么種植？
1.整土施肥：黑玉米生育期較短，株形矮小，個(gè)體發(fā)育快，適合一次性施足基肥，要求每畝施磷酸二按50千克、硫酸鉀25千克、全元素復(fù)合肥10千克或尿素20千克、過(guò)磷酸鈣50千克。
2.移苗定苗：黑玉米種植在3～4葉期間苗和移苗補(bǔ)栽，移苗時(shí)要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。5葉時(shí)每穴定苗1株，拔節(jié)期至大喇叭門期前培土，及早除蘗打杈。
3.澆水管理：黑玉米苗期土壤水分為田間最大持水量的50～60%時(shí)可不灌水，拔節(jié)后土壤水分應(yīng)保持在田間最大持水量的70%，一般可到小喇叭口期依天氣情況確定澆水與否。
4.適時(shí)追肥：黑玉米要因時(shí)、因苗、因地追肥，一般用磷酸二鉀15千克、硫酸鉀5千克，分別在拔節(jié)期、抽穗期、揚(yáng)花期和灌漿期各追肥1次。
5.人工授粉：黑玉米種植密度較大，葉片互相蔭蔽，授粉不良，易出現(xiàn)稀粒禿頂，因此在開(kāi)花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10～11時(shí)進(jìn)行，連續(xù)3～5天。
6.病蟲(chóng)防治：黑玉米以鮮食為主，病蟲(chóng)害應(yīng)采取綜合防治法，可用生物制劑、金桿菌、井岡霉素等防治玉米大、小斑病和紋枯病，忌用殘留期長(zhǎng)、殘留量大的農(nóng)藥，上市前20天停止用藥。
7.適時(shí)采收：黑玉米果穗葉吐絲后22～28天含糖量最高，皮最薄，最適宜采收，過(guò)早、過(guò)晚收獲都會(huì)影響黑玉米的品質(zhì)和口味，加工出售時(shí)宜用水蒸氣蒸熟，水煮會(huì)使黑玉米品質(zhì)下降。
黑玉米市場(chǎng)前景如何？
1.黑玉米適宜中國(guó)大部分玉米種植區(qū)種植。春、夏播均可，種植方式與普通玉米基本相同，栽培方法簡(jiǎn)單。以畝用種子2.5－3公斤計(jì)，可采收鮮嫩棒子4000多個(gè)。遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省已普遍推廣種植，陜西省黑玉米種植還處于試種階段，除零星種植外，大城市周圍還未普及，市場(chǎng)前景廣闊。黑玉米加工企業(yè)少，沒(méi)有深加工能力，批量生產(chǎn)存在困難，主要以鮮嫩穗上市零銷為主。廠、礦、院校和城市周圍可適量發(fā)展。
2.黑玉米的食品加工。由于黑玉米特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以除直接食用外，特別適合于開(kāi)發(fā)生產(chǎn)保健營(yíng)養(yǎng)食品和一些特色食品。以黑玉米為原料可加工的食品主要有營(yíng)養(yǎng)蔬菜（以新鮮的黑玉米果穗為原料加工而成）、罐頭、保健粉、面包、面條、飲料、糖果、營(yíng)養(yǎng)糊（粥）、粉條、粉皮、玉米片、玉米米等。黑玉米色素的提取。黑玉米種皮含有豐富的黑色素，是開(kāi)發(fā)天然黑色素的重要來(lái)源。以黑玉米為原料經(jīng)過(guò)脫皮、滅酶、粉碎、脫脂、浸提等工序可生產(chǎn)出黑玉米色素，采用這種工藝提取出的黑玉米色素浸膏呈紫黑色，色素含量80%左右，水分小于20%，具有良好的光澤，略帶酸味，其水溶液為鮮艷的紫紅色，對(duì)食品、飲料有較強(qiáng)的著色力和穩(wěn)定性。根據(jù)FAO/WHO規(guī)定，由于該色素是從已知食物中分離出來(lái)，安全無(wú)毒，可直接用于食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)中，不需要進(jìn)行毒理試驗(yàn)，是最佳色素，有著廣闊的市場(chǎng)前景。
3.黑玉米可以說(shuō)“通身是寶”，其稈、葉、根、須等均含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分。黑玉米鮮穗上市后的莖葉、花絲、苞葉營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，無(wú)論鮮喂，還是青貯，都是豬、羊、牛等家畜的上等飼料。據(jù)測(cè)定剝穗后的黑玉米苞葉、花絲和莖葉蛋白質(zhì)含量脂肪含量都比較高，是高效種植業(yè)向高效養(yǎng)殖業(yè)“產(chǎn)業(yè)鏈”、“效益鏈”延伸。其稈的甜度不亞于甘蔗，綜合利用價(jià)值也較高，黑玉米苞葉是編織業(yè)中的一種好原料，可編織各種工藝品、座墊、靠墊等生活用品，美觀耐用，柔軟舒適、冬暖夏涼，倍受市場(chǎng)青睞；黑玉米須含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有止血、利尿、降脂、平肝、降壓等多種藥用功能，既是普通家庭的必備良藥，也是高級(jí)賓館、飯店餐桌上招待嘉賓的一道美味。而以黑玉米芯為原料釀造的白酒，品位上乘，營(yíng)養(yǎng)保健，市場(chǎng)走俏，其開(kāi)發(fā)不亞于子粒部分的價(jià)值，也應(yīng)予以足夠的重視。正是由于黑玉米具有多種獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，所以，經(jīng)過(guò)多種途徑的加工后，其效益會(huì)明顯提高，市場(chǎng)前景非?？捎^。
4.黑玉米的一次加工前景可觀，而黑玉米的二次開(kāi)發(fā)的潛在價(jià)值也非常誘人。可從黑玉米子粒、棒、稈中提取抗癌物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最后的剩余物還是優(yōu)質(zhì)飼料。在黑色食品中提取抗癌物的工作已經(jīng)取得了很大進(jìn)展，據(jù)報(bào)導(dǎo)，1997年美國(guó)科學(xué)家已經(jīng)成功地在15種黑色食品中提取出抗癌物質(zhì)，所以，黑玉米的研究和開(kāi)發(fā)利用是一項(xiàng)大工程，前景非常光明。
黑玉米的功效及作用
1.黑甜玉米含鐵高，是補(bǔ)血食品。鐵是人體很重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細(xì)胞色素及某些酶的合成，而且還與能量代謝有關(guān)，攝入量不足將引起生理功能及代謝過(guò)程的紊亂，引起缺鐵性貧血。
2.黑甜玉米含有豐富的鈣、磷，是其它谷物的8－10倍。鈣、磷的主要生理功能其構(gòu)成人體骨骼和牙齒。鈣能維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性，是促進(jìn)血液凝固，肌肉收縮與松弛及正常神經(jīng)傳導(dǎo)的基礎(chǔ)，若人體內(nèi)缺乏可導(dǎo)致佝僂病，軟骨病、骨質(zhì)疏松等癥。
3.黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮層黑內(nèi)實(shí)白，而黑甜玉米則是外皮透明內(nèi)實(shí)黑亮。黑色素具有激發(fā)人體細(xì)胞活性，降低血清膽固醇，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病有積極作用、能提高人體免疫力、補(bǔ)腎養(yǎng)顏，有很好的保健功效。
