百香果又名雞蛋果，果汁橙黃，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、等十多種水果的香味，被譽為“百香果”即香百果之意。百香果的栽培技術(shù)方興未艾，極具發(fā)展?jié)摿Α?strong>栽培百香果的技術(shù)主要有選種、果園建立、病蟲害防治等幾個方面。
百香果屬多年生常綠攀緣性藤本植物。它葉形奇持，花色鮮艷，四季常青。在庭院種植百香果，不僅能吃到美味水果，更能賞其艷麗花朵，茂密的枝葉又可遮蔭納涼。其經(jīng)濟、營養(yǎng)、觀賞價值都令人為之心動。
一、百香果適應(yīng)怎樣的環(huán)境條件？
1.溫度百香果最適宜的生長溫度為20～30攝氏度，一般在不低于0攝氏度的氣溫下生長良好，到-2攝氏度時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18攝氏度以上的地區(qū)最為適宜種植，下雪和霜凍連續(xù)2天以上的地區(qū)要試種后再推廣。根據(jù)金華市華園經(jīng)濟林研究所夏威夷百香果基地試驗，一般品種在長江中下游，必須在11月中旬扣大棚防寒，以保證第2年產(chǎn)量。
2.水分對降雨要求不嚴，一般年降雨量在1500～2000毫米且分布均勻的條件下生長最好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降雨不宜少于1000毫米。
3.光照作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數(shù)2300～2800小時的地區(qū)百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分積累多， 枝蔓生長快，早結(jié)，豐產(chǎn)。
4.土壤百香果適應(yīng)性強，對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的土壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值以5.5～6.5為宜。
二、如何選擇百香果的品種？
百香果屬于雌雄異花，現(xiàn)種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交品種等，但自然授粉坐果率約10%—29.6%，需人工授粉。金華市華園經(jīng)濟林研究所從西南林學(xué)院引進的美國夏威夷紫紅色百香果，自然授粉坐果率達60%，且糖(14. 4%～21.9%) 和維生素C含量(49毫克/100克果肉)高、香氣濃、產(chǎn)量高。當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，畝產(chǎn)2000千克以上。
三、如何建立果園？
1.選地與開墾
百香果 適應(yīng)性強，粗生快長；在熱帶、亞熱帶地區(qū)生長良好，在溫帶地區(qū)也能開花結(jié)果；對土壤要求不高，可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能選擇低洼積水地建園。集中成片果園將坡地改為梯地，廂面寬1.1米以上，內(nèi)傾，種植帶外緣筑高20厘米、寬30厘米的小埂，并做到果園排灌、道路系統(tǒng)同時設(shè)置規(guī)劃。
2.繁殖
百香果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖；另一種是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70～80株主蔓， 主蔓逐級分出側(cè)蔓，在棚架上攀延結(jié)果。百香果每年每畝產(chǎn)量達1～1.5噸，高產(chǎn)的達2噸以上。
3.搭架
百香果為蔓性植物，依賴棚架支撐才能正常生長發(fā)育。因此，要搭建相應(yīng)的棚架。經(jīng)調(diào)查，定植時間一樣，搭架植株已掛果，不搭架植株未見有掛果。立棚架便于管理和采收，也創(chuàng)造了良好的光合空間和通風(fēng)透氣的環(huán)境，減少病蟲害。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等；搭架材料用水泥柱或石柱，投資較大，為了降低成本，可用經(jīng)剝皮、曬干和防腐處理的木條作支柱；山地種植的可用自然樹木（活支柱）代替，效果很好。
4.定植
百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時應(yīng)選陰天或雨后晴天。栽苗時要適當(dāng)剪除老葉，營養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與砂壤土拌勻， 作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽后及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10厘米，栽后理出樹盤，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。
四、百香果如何進行果園管理？
1.施肥
新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植后10～15天根系開始生長，可旌0.5%稀尿素或稀人糞尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人糞尿5千克或復(fù)合肥0.1千克。每年每株施農(nóng)家肥20～30千克、尿素o.6～o.7千克、 磷肥o.6～0.9千克、鉀肥1.2～1.3千克。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每月施1次，株施混合肥0. 3～0.4千克。
2.灌溉
百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕干旱。 因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草保水，15 天不下透雨時要灌水1次。
3.土壤管理
冬季清園后要進行全園翻土，翻土同時埋入清園的雜草和殘枝落葉，然后每畝撒施石灰25—30千克。
五、如何對百香果果樹整形？
1.整形上架。
小苗恢復(fù)生長后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當(dāng)主蔓長到40—50厘米時，要及時插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向為一邊一枝，利于早日抽發(fā)結(jié)果，枝滿架。
2.幼樹整形
采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓長到70—80厘米時留側(cè)蔓2枝，分別牽引上架，作第1層主蔓。植株長到150～160厘米時，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長枝同時作為2層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層4枝枝蔓整形。此期間應(yīng)將主蔓80厘米以下和80—160厘米間的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。
3.老樹整形
上一年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生結(jié)果蔓，上一年要盡可能多留結(jié)果母枝。但為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實，成熟收果后，立即修剪至2～3節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。
六、如何進行病蟲害防治？
百香果對病蟲害有較強抗性，偶發(fā)現(xiàn)植株染病蟲。
1.主要病害及防治
主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、 莖基腐病。防治方法有兩種，一是要選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，特別是防止土壤過濕，遠離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時清除燒毀病枝、病葉；二是藥物防治，選用0. 5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50% 多菌靈可溫性粉劑1000倍液防治。
2.主要蟲害及防治
主要蟲害有實蠅、螨類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農(nóng)地樂1000倍、樂斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。
除了以上這些方面，還有就是要適時采收了。春季種植的百香果當(dāng)年7月即可開花，9月可收果。第2年以后，每年4月開始開花，1年可開5～6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60～70天，果實收獲期4個多月。 一般在落果前10天，即果色變紫（紫種）或變黃（黃種）、變紅（紅種）且稍有香味時采收，但亦可在地下拾新鮮落果。
百香果目前在市場上大受歡迎，可以作為水果，也可以進行產(chǎn)品加工，做成果醬什么的。想要學(xué)習(xí)或者栽培百香果的朋友，可以先考察一下當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境是否合適，然后多了解一些關(guān)于這方面的知識和聽一些專家的建議。
