山藥由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高，因此而成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的蔬菜之一，但是很多人分不清山藥和淮山，認(rèn)為它們就是一種食物，但其實(shí)淮山和山藥卻有著本質(zhì)的區(qū)別，那么山藥價(jià)格多少錢一斤？和淮山有什么區(qū)別呢？
一、山藥價(jià)格多少錢一斤？
山藥市場(chǎng)價(jià)格不定，由于其品種和種植地區(qū)等不同山藥價(jià)格也有所變化，但在一般情況下山藥平均價(jià)格在7-15元左右一斤，目前山藥的市場(chǎng)基本上已經(jīng)穩(wěn)定下來了并且還有著上升的趨勢(shì)，山藥由前幾年的無人問津逐漸變?yōu)槭袌?chǎng)搶手貨，但是我國(guó)現(xiàn)在的山藥種植面積較大，每年的產(chǎn)量也比較多，所以雖然市場(chǎng)需求大但是其市場(chǎng)價(jià)格也都還在人們能夠接受的范圍。
二、山藥和淮山有什么區(qū)別？
1、外觀區(qū)別
普通的山藥一般都比較粗而且是頭比較粗，就是那種頭粗下面的部分則比較細(xì)，表皮比較光滑沒有像鐵銹似的斑點(diǎn)，而淮山的表皮則有許多的坑點(diǎn)，表面則是布滿鐵銹樣的斑點(diǎn)而且是洗不掉的。
2、品質(zhì)區(qū)別
普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多，而淮山的質(zhì)地比較細(xì)膩堅(jiān)硬所以不容易折斷，且密度比較大所以拿起來就有點(diǎn)像拿石頭的感覺。
3、產(chǎn)地區(qū)別
淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材，在我國(guó)淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是俗稱的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無法和真正的淮山相比。
4、切口區(qū)別
普通山藥切面只要切開一會(huì)兒就會(huì)變黃而且普通山藥只要簡(jiǎn)單的刷洗之后表皮就會(huì)變滑，而淮山藥的則不會(huì)，就需要比較用力的清洗，而且切口的乳白色能維持較長(zhǎng)時(shí)間。
5、烹飪區(qū)別
一般的山藥要長(zhǎng)時(shí)間的烹飪才能食用且不能達(dá)到入口即化的效果，而淮山藥則只需要6-7分鐘的時(shí)間的烹飪就能達(dá)到那種感覺，所以買回家的山藥弄半天才熟的話說明那種山藥很一般。
6、功效區(qū)別
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中更多的是將其當(dāng)成一種藥膳，而山藥更多的是將其當(dāng)成是一種食物，和淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)，對(duì)人體延緩衰老和抵抗疾病有非常明顯的作用，但是淮山有非常高的藥用價(jià)值，對(duì)一些經(jīng)常可以見到的疾病比如說糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥和麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多。
總結(jié)：以上便是關(guān)于山藥價(jià)格及與淮山區(qū)別的相關(guān)介紹了，需注意的是以上山藥價(jià)格僅作為參考，具體價(jià)格應(yīng)當(dāng)以實(shí)際價(jià)格為準(zhǔn)，希望對(duì)有需要的朋友有所幫助！
