山藥是一種藥食兼用的植物，其肉質(zhì)細嫩，莖厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，不管生食還是熱食都很美味，因此成為人們餐桌上的常客，吸引了很多農(nóng)戶去種植。那么，山藥怎么種？下面就為大家介紹一下山藥的種植方法。
一、山藥有哪些品種？
山藥的品種有很多，比如水山藥、鐵棍山藥、小白嘴山藥、牛腿山藥、麻山藥、細毛山藥、靈芝山藥等，其中，水山藥的水分含量非常高，輕輕一碰就會斷掉；鐵棍山藥是山藥中比較細的一種，它的肉質(zhì)比較細膩緊實；小白嘴山藥被譽為最好吃的山藥，它將山藥的美觀、口感、營養(yǎng)的優(yōu)點發(fā)揮到極致；牛腿山藥外觀非常粗壯，口感非常面。
二、山藥怎么種？
1、種植時間
我國地域遼闊，種植的時間大都不一樣，一般在地面溫度穩(wěn)定在10度左右即可種植，華東地區(qū)一般在清明前后種植，華北地區(qū)一般在4下旬種植，東北地區(qū)一般在4月上旬種植，長江流域一般在4月上中旬種植。
2、種植地塊
種植山藥的地塊要求是肥沃的、排水良好的沙質(zhì)土壤，應(yīng)該選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土田塊，土壤以微酸到中性為宜，土質(zhì)上下要一致，下層如有較薄的粘重土層，挖溝時要挖去。
3、整地挖溝
種植山藥前要整地，冬天要深翻土壤，春季要淺耕土壤，然后在大田周圍挖深圍溝，深達1m左右，寬0.6-0.8m，如果地塊太長，還要加開腰溝，以便排水。
4、種薯播種
（1）選種薯：在種植前20-25天要選擇合適的品種，可以將無病塊根切成15-20cm長的若干小段，標記好上下端，再將每個斷面蘸消石灰粉，然后橫放在太陽下曬幾天，一直曬到段頭有細裂縫為止。
（2）開淺溝：在地塊中央拉繩，按行距1m沿繩開淺溝，深5.6cm，在溝中用10-12cm粗的鋼筋棍按株距20cm逐一打洞，深入松土層底部。
（3）放種薯：將種薯的上端順溝走向橫放在洞口上，以引導(dǎo)新生的塊根垂直下伸，排放好一溝后，隨即覆土起壟，壟高10cm。
（4）施基肥：在種植溝兩側(cè)行間土壤深翻20-30cm，施入基肥，并與翻土充分混合。
5、田間管理
（1）出苗管理：山藥出苗后，一要及時剔除病弱苗，二要進行葉面補肥，三要及時噴藥防治病蟲害；山藥種植前要給土壤澆透底水，出苗后10-15天澆1次淺水，不可澆水過多。
（2）莖蔓管理：山藥是莖蔓類作物，因此要搭架子，可以用竹竿搭架子；為防止架棚倒伏，架子可以采取“人”字型架棚方式，竹竿間呈45度角交叉固定，底部要深埋土中20-30厘米，交叉的竹竿要綁緊扎牢；為了不影響采光，架棚不宜過高，行間不能太密，因此，竹竿長度以1.3米到1.5米為宜。
（3）合理排水：俗話說：“旱出扁，澇出圓”，山藥在生長期間要合理澆水，保持土壤的濕度，可以根據(jù)土壤干濕情況，小水勤澆，不可大水漫灌。
（4）防治病蟲：山藥的病害主要有褐斑病和炭疽病，蟲害主要有山藥葉蜂，可噴藥防治。
6、適時采收
山藥一般在霜降以后，莖葉枯萎后采收，如果采收過早，山藥含水多，容易折斷，如果不急于上市，可在地里過冬，在次年3月中下旬萌芽前采收。
三、種植山藥要注意些什么？
1、山藥不能連作，一般應(yīng)隔3年輪作1次；
2、山藥如果遇雨，會造成土壤板結(jié)，應(yīng)立即松土淺耕，保持土壤良好的通透性；
3、山藥要及時除草，草會爭奪養(yǎng)分，影響山藥的正常生長；
4、山藥很怕水淹，平時澆水不要太多，雨季也要注意排水。
以上就是山藥的種植方法介紹，注意四點即可實現(xiàn)豐產(chǎn)！
