山藥是我們生活中非常喜愛(ài)的食物之一，山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。那么山藥和什么一起吃能補(bǔ)腎？山藥的食用禁忌有哪些？山藥的功效與作用？
一、山藥和什么一起吃能補(bǔ)腎？
1.山藥配枸杞
山藥可以起到滋補(bǔ)的作用，而且，如果將山藥和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米來(lái)和山藥、枸杞來(lái)熬粥，則能起到更加滋補(bǔ)的作用，可以發(fā)揮補(bǔ)腎益精，清熱解渴的功效。
2.山藥配蓮子
山藥能補(bǔ)腎，這是大家都非常了解的功效，特別是對(duì)于老年人，應(yīng)該多食山藥和蓮子，這種同食的方法，能夠起到補(bǔ)肺益腎的效果，而且，蓮子還有固精止瀉的作用。
3.山藥燉排骨
我們知道，排骨是具有滋腎益精的作用，而且如果山藥和排骨一起燉，能起到滋潤(rùn)的作用，讓我們的心肺和腎等得到較好的調(diào)理。
4.山藥配杏仁
杏仁和山藥一起吃，能夠起到很好的降氣清火、補(bǔ)充中氣的作用，山藥搭配杏仁，是益腎健脾的良好搭配，具體可以將山藥和杏仁煮成粥，能滋潤(rùn)臟腑、固精補(bǔ)腎。
5.山藥配桂圓
桂圓也能喝山藥一起吃，能夠固腎補(bǔ)精，養(yǎng)護(hù)肌膚，而且還能補(bǔ)血安神、強(qiáng)健機(jī)體，這種吃法我們學(xué)會(huì)了，就可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、保護(hù)我們的腎。
6.山藥配核桃
山藥不僅味道比較好，而且具有補(bǔ)腎健脾的作用，除了能夠健脾、補(bǔ)鈣、養(yǎng)胃的作用以外，還可以益腎填精。通過(guò)潤(rùn)腸通便、健身補(bǔ)腦意外，還可以與核桃搭配食用，補(bǔ)中益氣。
7.山藥配蕓豆補(bǔ)元?dú)狻?/p>
蕓豆在眾多蔬菜中，也是具有益腎的效果，多吃蕓豆可以補(bǔ)元?dú)猓胰绻蜕剿幰黄鹗秤玫那闆r下，還可以提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)身體的免疫力。
二、山藥的食用禁忌有哪些？不能和什么一起吃？
1.山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是相反的，不可一起服用。
2.山藥忌與鯽魚，蝦，鯉魚等水產(chǎn)品同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3.山藥不宜與南瓜，胡蘿卜，筍瓜等同食，山藥中富含維生素C，若與南瓜，胡蘿卜，筍瓜等同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
三、山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
