山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等功能，對(duì)老年人的一些疾病有治療效果，市場(chǎng)需求量逐年提高。那么山藥怎么種植呢？一起來(lái)看看山藥高產(chǎn)技術(shù)吧。
一、選用優(yōu)良品種山藥種
生產(chǎn)高品質(zhì)的山藥，宜選用抗病、抗逆性強(qiáng)、耐肥水、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯存的鎮(zhèn)平山藥、粗牛腿山藥、農(nóng)大長(zhǎng)山藥1號(hào)、農(nóng)大扁山藥1號(hào)、農(nóng)大無(wú)架山藥、日本白山藥、田園佳山藥、花籽山藥、日本大和芋等新品種。
二、選擇優(yōu)質(zhì)地塊種植
選用地勢(shì)高、排灌方便，避風(fēng)向陽(yáng)的地塊；要求地下水位在4米以下，耕層厚在20厘米以上，土壤含有機(jī)質(zhì)2%，全氮0.15%的沙質(zhì)壤土為高產(chǎn)田。山藥極忌連作，尤其重溝種植，易引起嚴(yán)重病害，并會(huì)因土壤養(yǎng)分失調(diào)而減產(chǎn)。據(jù)調(diào)查，連作兩年，減產(chǎn)30%以上，連作3年減產(chǎn)40%～50%。
三、采用挖溝施肥法
冬前深耕30厘米，以促進(jìn)土壤熟化。翌年2月中旬，按行距0.9～1米挖溝，溝深1.4米，寬0.25米。挖好后隨即在溝中往回填土，填土?xí)r要注意清理出溝中膠泥。每回填土厚30厘米并踩壓一次，以防雨季畦面塌陷，亦可避免山藥種植后塊莖分枝彎曲畸形。
溝填平后用剩余的土與腐熟好的優(yōu)質(zhì)圈肥，按土肥2：1拌均勻，在挖溝的地方筑寬0.5米，高0.4米的土壟防止雨水進(jìn)入溝內(nèi)造成塌陷。一般每667平方米施腐熟優(yōu)質(zhì)圈肥和雞糞10000千克，餅肥150千克，過(guò)磷酸鈣50千克，草木灰200千克。施肥方法是將肥料均勻施于兩壟中間，用锨翻入土中，用腳踩實(shí)整平后，根據(jù)地形地貌，做好田間水系配套，以利排澇降漬或旱季灌水。
四、山藥種的處理
1、選用冬前預(yù)留的色澤鮮艷直徑3厘米以上塊莖上段，或上端嘴子作種莖，種莖長(zhǎng)35～40厘米。要求無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)病斑、無(wú)腐爛。種子質(zhì)量以山藥把子優(yōu)于成品山藥，且產(chǎn)量差異較大。
2、3月中旬取上段塊莖切段，每段長(zhǎng)15～20厘米，隨即在切口處蘸涂生石灰粉，并曬3～5個(gè)晴天。
3、把切好的山藥放在戶(hù)外，利用陽(yáng)光照射5～7天，增加種子束縛水含量，促進(jìn)形成愈傷組織。四是“浸”，栽植前再用40%多菌靈膠懸劑300倍液浸泡種莖15分鐘，撈出晾干后栽植。
五、蓋膜
山藥適宜在3月底4月初進(jìn)行栽植。株距0.23～0.25米，每667平方米栽植密度為2600～2900株。栽植種莖方法是在土壟上開(kāi)溝，溝深10厘米，將種莖或嘴子平放溝內(nèi)，再蓋土5厘米厚，踩實(shí)整平后覆蓋地膜。據(jù)多點(diǎn)調(diào)查，覆膜的可早出苗15天左右，且出苗整齊、莖葉生長(zhǎng)快，滿(mǎn)架期提早33天。
六、山藥的施肥及澆水方法
在山藥出苗后應(yīng)視苗情適當(dāng)施提苗肥。一般每667平方米可穴施碳銨20千克，過(guò)磷酸鈣15千克。6月中旬，進(jìn)入藤蔓及薯塊生長(zhǎng)期，地下塊莖開(kāi)始迅速膨大時(shí)，一般每667平方米應(yīng)施碳銨25千克，過(guò)磷酸鈣20千克，草木灰50千克。8月中旬，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)相進(jìn)行病蟲(chóng)防治，可在葉面噴施1%尿素和0.25%的磷酸二氫鉀溶液，每10天噴施一次，連續(xù)噴3～4次，以防植株早衰。
山藥的澆水管理，應(yīng)注意在塊莖生長(zhǎng)盛期保持土壤濕潤(rùn)，不旱則不灌。
