紅薯又叫又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有"長(zhǎng)壽食品"之譽(yù)。現(xiàn)今中國(guó)的紅薯種植面積和總產(chǎn)量均占世界首位。紅薯適合什么溫度生長(zhǎng)？需要掌握哪些栽培管理技術(shù)才能高產(chǎn)？
一、紅薯的功效與作用
1、抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、預(yù)防肺氣腫
紅薯富含維生素A，美國(guó)研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、減肥瘦身
紅薯富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來(lái)，讓其順利排出體外。紅薯還能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
5、增強(qiáng)免疫功能
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中還含有鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
6、紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
二、紅薯適合什么溫度生長(zhǎng)?
紅薯喜溫怕冷，17-18℃發(fā)根正常，20℃3天發(fā)根，27-30℃只一天即可發(fā)根;氣溫25-28℃時(shí)莖葉生長(zhǎng)快;22-24℃的地溫較有利于塊根的形成。
三、紅薯高產(chǎn)栽培管理技術(shù)
1、培育壯苗
紅薯品種的高產(chǎn)性能與薯苗質(zhì)量，是決定產(chǎn)量的內(nèi)在因素。脫毒的無(wú)病壯苗能夠把優(yōu)良的基因遺傳下來(lái)，使后代也保持優(yōu)良的性狀。
在種植時(shí)盡量選擇脫毒健壯的薯苗，因此，搞好薯塊育苗，提高薯苗質(zhì)量，提純復(fù)壯品種特性，能夠顯著提高紅薯產(chǎn)量。
2、選擇土壤
紅薯對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，但喜愛(ài)土層深厚、疏松、排水良好、含有機(jī)質(zhì)豐富、具有良好肥力條件的輕壤土或沙壤土。這類(lèi)土壤疏松透氣，塊根形狀細(xì)長(zhǎng)、整齊，皮色鮮艷，食味良好，出干率高，耐儲(chǔ)藏。
但缺點(diǎn)是保水保肥能力差，容易干旱、缺肥。需要增加施肥、灌水的田間管理措施(滴灌水肥、葉面施肥等)，才能獲得高產(chǎn)。
3、適時(shí)種植
紅薯是喜溫作物，塊根形成最適溫度是24-25℃，塊根膨大最適溫度是22-24℃。要根據(jù)紅薯生育要求的條件和本地氣候特點(diǎn)，抓緊季節(jié)，在“大暑”前后種植，使紅薯前期能充分利用7-8月份的高溫強(qiáng)光條件，及時(shí)長(zhǎng)好莖葉，早分枝，早結(jié)薯，多結(jié)薯。
1月份是氣溫最低的月份，對(duì)紅薯生長(zhǎng)發(fā)育不利，甚至出現(xiàn)凍害。因此，必須掌握適期早種植，爭(zhēng)取早結(jié)薯，早膨大，延長(zhǎng)薯塊有效膨大期，才能使紅薯高產(chǎn)。
4、水平淺種插足苗
紅薯插植密度和插植方法對(duì)產(chǎn)量也有一定影響。不宜過(guò)疏，也不宜太密，密了，光合作用就會(huì)受影響，植株就長(zhǎng)不好;太疏了不僅浪費(fèi)土壤，容易滋生雜草和病蟲(chóng)害，使紅薯生長(zhǎng)受到影響。
一般畝插3800-4000株，采用高畦細(xì)壟單行植，水平淺種的方法。起成畦寬90厘米(包坑)，高36厘米的梯形畦，株距17厘米，水平淺種2-3厘米，及時(shí)澆窩水并封土。推薦在晴天中午割苗，下午種植，盡量當(dāng)天采苗，當(dāng)天栽插，保證成活率。
5、合理施肥和水
秋薯應(yīng)按照“前輕、中攻、后補(bǔ)”的原則，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，進(jìn)行勤施薄施。
