根據(jù)《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020年)》，2017-2020年間將促進玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整，適當發(fā)展鮮食玉米，到2020年種植面積達1500萬畝。那么對于想種植鮮食玉米的農(nóng)戶來說，該怎么種植?有哪些生產(chǎn)技術(shù)?
1.因地制宜，適度規(guī)模
鮮食玉米直接收獲新鮮果穗，適宜采收期相對較短。為降低大面積種植風險，提高種植效益，要精準市場定位，選定優(yōu)勢區(qū)域，確定生產(chǎn)規(guī)模。堅持市場導(dǎo)向、以銷定產(chǎn)，根據(jù)市場預(yù)期和加工需求確定種植面積，防止盲目跟風大面積種植。
2.優(yōu)選品種，隔離種植
根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)條件，選擇生育期適宜、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、抗病抗逆性強、食用品質(zhì)優(yōu)良、適宜當?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食玉米品種。生產(chǎn)上要進行空間或時間隔離，與其他類型玉米相距300米以上，或錯期播種，播期相隔25天左右，避免串粉，影響鮮食玉米的口感和品質(zhì)。
3.分期播種，合理密植
因地因時制宜，考慮市場需求，實行分期播種，降低種植風險?？刹捎寐兜卦耘唷⒌啬じ采w栽培及溫室大棚設(shè)施栽培等方式分期分批播種，實現(xiàn)市場周年供應(yīng)，提高種植效益。根據(jù)生產(chǎn)條件、土壤肥力、品種特性、管理水平等合理確定種植密度，宜稀不宜密，不可盲目增密。一般畝3000-3500株，確保果穗授粉充分、結(jié)實良好、籽粒飽滿，提高果穗等級和商品性，
4.是科學(xué)肥水，綠色防控
施肥以有機肥為主、化肥為輔，施肥應(yīng)適當前移。關(guān)鍵生育期如遇旱應(yīng)及時灌溉，防止因缺肥水而出現(xiàn)果穗禿尖等問題。采取赤眼蜂、白僵菌防治等生物防治技術(shù)及時防治玉米螟，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，提高果穗商品性，確保食品安全。
5.適時采收，綜合利用
一般授粉后20天左右進入采收期。開花授粉后，要注意觀察籽粒灌漿進度，做到適時采收，及時上市銷售或加工處理，切忌在較高溫度下放置時間過長，以免影響產(chǎn)量、品質(zhì)和商品性。鮮食玉米秸稈含糖量高、營養(yǎng)豐富、適口性好，果穗采收后，秸稈可直接用于青貯飼料，進一步提高全株利用率和生產(chǎn)附加值。
以上是農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)部玉米專家指導(dǎo)組針對我國鮮食玉米發(fā)展制定的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，各農(nóng)戶可依據(jù)自身實際情況加以應(yīng)用。
此外，農(nóng)戶們還需注意一個鮮食玉米的市場行情，近幾年來我國鮮食玉米的種植區(qū)域也發(fā)生了“由南向北”的轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，比如：
廣東海南鮮食玉米種植面積減少，數(shù)據(jù)顯示，廣東預(yù)計今年甜玉米和糯玉米面積合計68萬畝，同比減少8.1%。三亞14%水分甜玉米價格是2.0元(公斤價，下同)，同比下跌9.1%。而東北鮮食玉米面積卻大幅增加，2016年黑龍江全省鮮食玉米畝均純收入近千元，是種植大豆、普通玉米效益的2～4倍。2016年黑龍江鮮食玉米面積46.4萬畝，比2014年增加66.9%。
總的來說， 鮮食玉米種植南方遇冷、北方升溫，反映出鮮食玉米生產(chǎn)從南方向北方、從高成本區(qū)域向低成本區(qū)域轉(zhuǎn)移的趨勢。各種植戶還是不要盲目種植。
