江蘇是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，農(nóng)作物、林木、畜禽種類繁多，那么江蘇適合養(yǎng)殖龍蝦、肉兔、孔雀、鱷魚嗎？江蘇野生動物資源為數(shù)較少，植物資源非常豐富，水生動物資源極為豐富，盱眙更是被稱為“龍蝦之都”。
龍蝦
一、龍蝦
淡水小龍蝦肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有營養(yǎng)的保健食品，是一種世界性的食用蝦類，在18世紀(jì)就成為歐洲人民的重要食物源。我國食用淡水小龍蝦的歷史始于20世紀(jì)60年代，隨著消費(fèi)者對淡水小龍蝦的認(rèn)識和媒體的廣泛宣傳推廣，淡水小龍蝦食品已普遍進(jìn)入飯店、賓館、超級市場和家庭餐桌。“盱眙龍蝦節(jié)”的舉辦引發(fā)了食用淡水小龍蝦的風(fēng)暴，許多賓館飯店大打龍蝦美食牌，“十三香龍蝦”、“清水龍蝦”、“紅透龍蝦”等；銷售市場需求量的增加，使天然資源銳減，價格節(jié)節(jié)攀升，淡水小龍蝦已成為市場熱銷的水產(chǎn)品種。
淡水小龍蝦生命力極強(qiáng)，對水質(zhì)要求不高，適于在湖泊、池塘、濕地、江河、水渠、水田和沼澤地養(yǎng)殖，在我國大多數(shù)地區(qū)都能養(yǎng)殖和自然越冬。淡水小龍蝦個體抱卵量較少，但群體繁殖能力較強(qiáng)。根據(jù)淡水小龍蝦的生物學(xué)特性，其為較適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種。目前我國養(yǎng)殖淡水小龍蝦較好的地區(qū)為江蘇、湖北、安徽和浙江等省。就江蘇而言，目前全省養(yǎng)殖淡水小龍蝦面積已超過20萬畝，養(yǎng)殖模式主要有池塘主養(yǎng)、混養(yǎng)，灘地養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖，水生經(jīng)濟(jì)植物田（池）養(yǎng)殖等。養(yǎng)殖成本低（每千克養(yǎng)殖成本小于6元），技術(shù)難度不高。
肉兔
二、肉兔
我國肉兔養(yǎng)殖正處于一個由粗放型向集約化、由零星散養(yǎng)型向規(guī)模化，由家庭副業(yè)型向?qū)I(yè)化和由傳統(tǒng)型向科學(xué)化方向過渡時期。在這一時期，先進(jìn)的理論和技術(shù)指導(dǎo)對于加速這一過渡進(jìn)程尤為重要，在草食畜禽中，飼養(yǎng)家兔具有投資小、占地少，耗糧少，繁殖率高，生長快，生產(chǎn)周期短、見效快等特點(diǎn)。兔肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷高，卵磷脂高，脂肪低，膽固醇低，具有美容、保健、改善心腦血管等作用，是適合老人延壽、兒童益智、婦女美容保健的綠色食品，也符合當(dāng)今世界食物結(jié)構(gòu)朝著高蛋白、低脂肪發(fā)展的方向。另外，兔糞是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，能增進(jìn)土壤肥力，改善土壤通透性，減少地上地下病蟲害，對農(nóng)作物增產(chǎn)十分有益，特別適合種植果樹、大棚蔬菜等。家兔飼糧以青粗料為主，適當(dāng)搭配精料，它不與人爭糧，不與糧爭地，而且當(dāng)前各地正進(jìn)行退耕還林、還草工程，實(shí)施國家生態(tài)環(huán)境建設(shè)，因此，養(yǎng)兔是典型的節(jié)糧型、生態(tài)型養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)兔業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)。
孔雀
三、孔雀
孔雀養(yǎng)殖業(yè)初露鋒芒，產(chǎn)銷市場異常火爆，孔雀，具有野味濃、高蛋白、低脂肪、富含人體所需的多種氨基酸等特點(diǎn)，是餐桌上的美味佳肴，是一種很有發(fā)展前途的肉食禽類?？兹葛B(yǎng)殖它能以最小的投資得到大的產(chǎn)出，孔雀是一次投資，多年受益，比如一次引種4只，3母1公約12000元，當(dāng)然也可以引1母2公。精心飼養(yǎng)第2年就可以產(chǎn)蛋，假如第1次產(chǎn)蛋30枚，按80%的孵化率，最低可孵出50只小孔雀。飼養(yǎng)到5斤左右就可以當(dāng)商品孔雀出售。第2年就可基本回收投資，以后每年都有萬元以上收入，甚至更多，子子孫孫無窮盡，如果作種孔雀出售價值更高。而且還有很高的食用價值"鳳凰蛋"和"鳳凰肉"、所以飼養(yǎng)孔雀比種地、種果樹以及飲養(yǎng)其它禽類收入要高幾倍，甚至幾十倍。有信心的朋友不妨試試看，事實(shí)能證明一切，而且我們的數(shù)據(jù)都是按一般的理論數(shù)據(jù)來計算。精心飼養(yǎng)，科學(xué)管理，效益將更好，孔雀全身都是寶，全身旨可入藥，孔雀肉除可直接食用外，還可加工成軟硬罐頭食品、保健食品以及孔雀肉醬、孔雀肉香辣醬、孔雀滋補(bǔ)酒等，孔雀的糞便還可提取品質(zhì)好的美容化妝品及藥品，孔雀鮮艷的頭頸、尾羽都是價值高的工藝品，孔雀還可制成標(biāo)本及裝飾品，在國際市場上久享盛名，非常搶手，所以人工養(yǎng)殖孔雀是前景廣闊的好項(xiàng)目。
鱷魚
四、鱷魚
鱷魚渾身是寶
鱷肉：研究表明，揚(yáng)子鱷肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素;其肉味既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香;同時還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷體內(nèi)含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷卵：富含人體所需的膽固醇，并能消除血管壁上的脂肪，對防治心血管疾病很有好處。
鱷膽：解毒、平熱?？捎糜谥委煿前?、肝癌、膀胱癌和食物中毒。
鱷肝：可滋陰養(yǎng)肝、明目，治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。
鱷心：活血化淤、通脈止痛，可治療冠心病、心絞痛等癥。
鱷油：舒通經(jīng)絡(luò)、消炎止痛、提神醒腦。在澳大利亞已用它開發(fā)出11種化妝品。
鱷尾膠：鱷的爆發(fā)力極強(qiáng)，其尾膠更是力之所聚，尾膠不但能滋陰補(bǔ)腎、益氣固體，食之還能使皮膚增白、增潤、增加彈性，減少并延緩皺紋的產(chǎn)生，實(shí)為美容佳品。
鱷甲：具有舒肝解郁、調(diào)和脾胃的功能。
