根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，冷食類食品，指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品。那冷食類食品制售許可包含哪些？經(jīng)營(yíng)許可的情況匯總！
一、冷食類食品制售許可包含哪些？
冷食類食品制售的范圍包括熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜、咸菜、涼拌菜，不含燒鹵熟肉等。
二、冷食類食品制售許可經(jīng)營(yíng)情況
（一）從事果蔬拼盤(pán)制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
（二）已辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)范圍是“散裝食品銷售”的食品銷售經(jīng)營(yíng)者，增加果蔬拼盤(pán)制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的，需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)范圍中增加“冷食類食品制售”經(jīng)營(yíng)范圍。
（三）已辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)范圍是：“熱食類食品制售、自制飲品制售、糕點(diǎn)類食品制售、生食類食品制售”的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，增加果蔬拼盤(pán)制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的，需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)范圍中增加“冷食類食品制售”經(jīng)營(yíng)范圍。
（四）已辦理預(yù)包裝食品備案的食品銷售經(jīng)營(yíng)者，增加果蔬拼盤(pán)制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的，需注銷預(yù)包裝食品備案，重新辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在食品經(jīng)營(yíng)許可證中載明所有經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)。
《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款“食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可”《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十九條第一款“違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款。”
總得來(lái)說(shuō)，冷食類食品制售許可包含果蔬拼盤(pán)制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
