水果店在生活中很常見(jiàn)了，而且隨著生活質(zhì)量的提高，買(mǎi)水果也不再是啥稀奇事。那么新手如何開(kāi)好水果店？開(kāi)店之后水果排列順序有啥講究？
新手如何開(kāi)好水果店？
1、店鋪定位：店鋪定位對(duì)于一個(gè)水果店而言至關(guān)重要，在醫(yī)院附近有很多水果專(zhuān)賣(mài)店而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果，而在居民小區(qū)附近也是水果店集中的地方。總之，開(kāi)水果店之前要調(diào)查清楚周?chē)巳旱南M(fèi)力和消費(fèi)習(xí)慣以及水果店在此地的輻射范圍。
2、裝飾布局：關(guān)于裝飾布局水果攤可說(shuō)的不多，干凈清爽、整齊有序八個(gè)字可以概括。 簡(jiǎn)單的說(shuō)水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔，以綠色等清爽的顏色為主，出口和入口分開(kāi)，便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線(xiàn)，付款和過(guò)秤處也分開(kāi)，節(jié)約付款時(shí)間，一定不要讓顧客等待超過(guò)3分鐘，不然顧客會(huì)煩。
3、經(jīng)營(yíng)種類(lèi)：一般街上的小攤販主要是賣(mài)蘋(píng)果、橙子等普通水果，這類(lèi)水果的保鮮期長(zhǎng)，不容易放壞，副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令水果。水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會(huì)賣(mài)一些進(jìn)口水果，規(guī)模小一點(diǎn)的，也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果，在卡車(chē)、平板車(chē)上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
水果店的水果如何排列？
按分類(lèi)、形狀、大小分開(kāi)陳列
（1）水果按瓜類(lèi)、柑桔類(lèi)、蘋(píng)果梨類(lèi)、桃李類(lèi)、熱帶水果及禮盒類(lèi)分別陳列；
（2）形狀相似、大小相似的相關(guān)品項(xiàng)相鄰陳列；
各種顏色搭配陳列
利用水果的天然色澤，搭配陳列會(huì)更美觀、更刺激購(gòu)買(mǎi)欲。
水果陳列順序及面積
（1）優(yōu)先陳列最盛產(chǎn)的季節(jié)性商品；
（2）暢銷(xiāo)品、周轉(zhuǎn)快的商品；
（3）促銷(xiāo)品及敏感度高的商品；
（4）高價(jià)位、鮮度好的商品。
其實(shí)開(kāi)店并不難，主要是選址和后續(xù)的銷(xiāo)售問(wèn)題，一定要選好地址做好市場(chǎng)調(diào)研，切勿盲目。
