冬油菜的種植時間一般是在9月播種，5月底收獲，但是也有部分地區(qū)是9月下旬播種，不同的地區(qū)種植的時間不一樣，一切以當?shù)氐膶嶋H情況為準。
冬油菜分布區(qū)域
1、華北關中亞區(qū)
包括甘肅東南角，陜西秦嶺以北，山西中南部，以及河南、河北、山東等省。一般為一年二熟。油菜產(chǎn)區(qū)年平均溫度10℃~15℃，最冷月平均1℃~3℃，無霜期180~240天，年降水量500~800毫米。油菜主要以偏冬性的甘藍型油菜為主，有少量白菜型油菜。
2、云貴高原亞區(qū)
主要分布在云南省和貴州省。海拔在1000米以上，1月份平均氣溫在5℃以上，冬春干旱，年降雨量1000毫米左右，冬季溫暖干燥，5~10月為雨季，11~4月為旱季，蒸發(fā)量大，一年兩熟，油菜有白菜型、芥菜型和甘藍型等。
3、四川盆地亞區(qū)
包括四川、陜西漢中及臨近部分地區(qū)。該地區(qū)土壤肥沃，氣候溫暖潮濕。年平均氣溫10℃~18℃，多數(shù)地區(qū)1月份平均氣溫2℃~5℃，年降雨量1000~1200毫米（漢中地區(qū)僅600~800毫米）。日照相對偏少。一般為一等二熟為主。油菜以甘藍型油菜為主，有少量白菜型油菜。
4、長江中游亞區(qū)
主要包括湖南、湖北、江西以及河南、安徽部分地區(qū)。本地區(qū)土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，1月平均最低氣溫2℃~6℃，年降雨量可達1400~1600毫米，常有秋旱，但春季雨水較集中。秋季日照較強。主要為一年三熟。以甘藍型油菜為主，有少量芥菜型油菜和白菜型油菜。
5、長江下游亞區(qū)
包括上海市、浙江、江蘇以及安徽省東部地區(qū)。本地區(qū)氣候溫和，年平均氣溫15℃~18℃，1月份平均氣溫0℃~4℃，年降雨量1000毫米以上?？谡粘渥?。土壤肥沃，水利條件好。一般為一年兩熟。以甘藍型油菜為主，僅安徽、浙江有部分白菜型油菜，油菜單產(chǎn)較高。
6、華南沿海亞區(qū)
主要包括廣東省、臺灣省、福建省、海南省、廣西桂林以南地區(qū)。本地區(qū)氣溫高，雨量多，霜雪少，年均氣溫16℃~17℃，1月平均氣溫10℃以上，高的達21℃，降水量可達1500~2000毫米，日照充足。一般為一年三熟或多熟。油菜為早熟春性品種，生育期短，白菜型油菜和甘藍型油菜均有栽培，但種植面積很小。
