甘藍是中國重要蔬菜之一。在各地都有栽培，作蔬菜及飼料用。那么，甘藍可以生吃嗎？
一、甘藍可以生吃嗎
甘藍可以生吃，一般都是涼拌著吃，在做涼拌甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的甘藍涼拌營養(yǎng)損失最少。但是由于甘藍在種植的過程中可能會噴灑農(nóng)藥，建議大家做涼拌甘藍之前，最好是處理一下。
二、甘藍主要價值
1、觀賞
羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售。
2、營養(yǎng)
甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體。
