紫甘藍(lán)由于顏色亮麗。收到時尚人士的青睞，特別是夏季，更受歡迎。如果您在平時會吃到它的話，肯定想要知道紫甘藍(lán)可不可以生吃，這也是很多人想知道的問題，那么，今天我們就一起來了解一下，紫甘藍(lán)可以生吃嗎？
紫甘藍(lán)可以生吃嗎
可以的。生吃紫甘藍(lán)是有一定的好處的，能夠讓我們的身體獲取更多的水溶性維生素，例如維生素C。生吃甘藍(lán)可預(yù)防膀胱癌，煮熟的甘藍(lán)沒有抗癌效果，烹煮會破壞甘藍(lán)中60%至90%的異硫代氰酸鹽。
但是由于紫甘藍(lán)在種植的過程中可能會噴酒農(nóng)藥，建議大家做涼拌紫甘藍(lán)之前，最好按下面的方法把紫甘藍(lán)處理一下更好。
紫甘藍(lán)生吃法
把紫甘藍(lán)一片片的剝下來清洗一遍，加入淡鹽水里浸泡15～20分鐘，然后撈出沖洗干凈再切成細(xì)絲，這樣就可以直接涼拌吃了。這樣雖然不可能完全去除掉農(nóng)藥殘留，但總比直接洗洗就吃要安全多了。這種處理方法不僅適用于涼拌，也適用于炒紫甘藍(lán)等各種吃法。
